«Наполеон» слоеный с кремом пломбир

Рецепт безумно вкусного торта Наполеон. Настоящий торт готовят из слоеного теста с нереально нежным заварным сливочным кремом пломбир. Торт получается сногсшибательным, не приторным, и коржи не размокают, остаются хрустящими! Советую всем готовить именно из домашнего теста.

Как приготовить рецепт «Наполеон» слоеный с кремом пломбир

• 
  Слоеное тесто раскатываем в пласт, вырезаем коржи, у меня кольцо 18 см. Выпекаем 15-20 минут при 200С.  Обрезки также выпекаем, из них сделаем крошку.
• 
  Для крема молоко доводим до кипения, в отдельной чаше смешиваем яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал и аккуратно порциями вливаем молоко, постоянно помешивая.  Массу переливаем обратно в сотейник и варим крем, постоянно помешивая до первого пузырька. Крем переливаем в чашу, накрываем пленкой в контакт, чтобы не образовался конденсат, и остужаем при комнатной температуре, затем убираем в холодильник.
• 
  Холодные сливки 33% взбиваем до пышной густой массы.
• 
  К взбитым сливкам по ложке вмешиваем крем.
• 
  Собираем торт, коржи обильно промазываем кремом, собираем в стопку, промазываем края, верхушку и посыпаем крошкой.
• 
  Торт лучше оставить на ночь в холодильнике, чтобы немного пропитался.  Приятного аппетита!)

– Рецепт слоеного тесто здесь, перейдите по ссылке, чтобы посмотреть.