Открытый ореховый пирог

Лучшего орехового десерта вы просто не пробовали. Ароматный, нежный, с хрустящей корочкой открытый ореховый пирог покорит ваше сердце своим вкусом и запахом. Это блюдо будет великолепным дополнением к любому сладкому, праздничному столу! Представляем вашему вниманию открытый ореховый пирог!

Как приготовить рецепт Открытый ореховый пирог

• 

  готовим песочное тесто

• 
  Для приготовления этого невероятно вкусного пирога используется обычное песочное тесто, вы можете приобрести его в магазине или сделать сами, последней вариант будет самый лучший, так как этот вид теста готовиться довольно легко и быстро. В глубокую миску используя сито с мелкой сеткой, просейте нужное количество пшеничной муки. После добавьте в нее пищевой разрыхлитель и перемешайте ингредиенты столовой ложкой до однородности.
• 
  Затем добавьте размягченное сливочное масло. Порубите ножом масло прямо в миске с мукой.
• 
  После вбейте куриное яйцо без скорлупы в глубокую пиалу и взбейте его вилкой до однородной консистенции и легкой пенки.
• 
  Добавьте взбитое яйцо к остальным ингредиентам, находящимся в миске.
• 
  Затем введите в общую массу нужное количество соли и ванильного сахара.
• 
  Замешайте тесто в миске до однородной консистенции сначала столовой ложкой, а после когда вам станет трудно мешать, продолжите замес руками. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
• 
  После того как вы его замесили, разделите тесто на 3 равные части, так как его получиться очень много для 1 пирога. Уложите части теста в пластиковые пакеты с молнией, выдавите воздух и закройте пикеты.
• Теперь с помощью скалки слегка раскатайте тесто, так оно быстрей охладиться. Положите 1 пакет в холодильник на 30 минут, а остальные пакеты с тестом в морозильную камеру, теперь вы сможете приготовить ореховый пирог в любое время или испечь вкусные песочные печенья.
• 

  готовим начинку

• 
  Нужное количество чищенных грецких орехов переберите и убедитесь, что в них нет остатков скорлупы и шелухи. После уложите их в сухую чашу блендера и измельчите до средних кусочков, включив прибор на самую маленькую скорость. Желательно не измельчать орехи сильно, самый смак в этом пироге это их хрустящий привкус. Оставьте орехи в блендере.
• 
  В маленькую миску вбейте нужное количество куриных яиц и взбейте их вилкой до однородной консистенции и нежной пенки. На этот процесс у вас уйдет не более 2 минут.
• 
  Теперь в отдельную глубокую миску всыпьте нужное количество белого сахара.
• 
  И добавьте коричневый сахар с солью.
• 
  Затем с помощью мерного стакана отмерьте необходимое количество кукурузного сиропа.
• 
  И введите его в миску с двумя видами сахара и солью.
• 
  После включите плиту на маленький уровень, поставьте на него маленький сотейник с нужным количеством сливочного масла и растопите его. Жир не должен кипеть! Растаявшее масло добавьте в миску с ингредиентами, предназначенными для приготовления начинки.
• 
  Взбейте ингредиенты вилкой до однородности и полного растворения сахара. На этот процесс у вас уйдет примерно 20 минут.
• 
  После введите в общую массу взбитые куриные яйца и продолжите взбивать ингредиенты вилкой в течение 10 минут. Удалите тесто с морозильной камеры.
• 
  Затем добавьте в миску 1 чайную ложку жидкого ванильного экстракта.
• Взбейте массу еще 2 – 3 минуты и отставьте миску с жидкими ингредиентами в сторону, пришло время раскатывать тесто.
• 

  раскатываем тесто

• 
  Возьмите круглую, противопригарную форму для запекания и смажьте ее внутри небольшим кусочком сливочного масла. Присыпьте кухонный стол небольшим количеством просеянной пшеничной муки.
• 
  Распределите ее равномерным слоем по всей площади кухонного стола.
• 
  Уложите на подготовленный стол пласт теста и слегка придавите его чистой ладонью руки.
• 
  Затем с помощью скалки раскатайте тесто в пласт толщиной до 1 сантиметра.
• 
  Во время раскатки теста периодически приподнимайте пласт и посыпайте стол пшеничной просеянной мукой для того чтобы тесто не прилипало.
• В итоге у вас должна получиться довольно большая круглая лепешка. Снимите его со стола, используя шпатель.
• 

  укладываем тесто

• 
  В подготовленную форму для запекания уложите раскатанное тесто. Включите и разогрейте духовку до 175 – 180 градусов Цельсия.
• 
  Примните тесто руками так, чтобы пласт равномерно лег на внутреннюю поверхность формы.
• 
  Кусочки теста, свисающие по краям формы, подверните под низ.
• Затем для того чтобы ваше изделие было не только вкусным но и великолепно выглядело, очень аккуратно пальцами рук сделайте, защипы по кромке подвернутого теста, образуя таким образом рифленую окантовку.
• 

  укладываем начинку

• 
  В форму из теста уложите перемолотые орехи.
• 
  Распределите их чистой рукой по всему периметру формы.
• 
  Залейте ингредиенты жидкой начинкой.
• 
  Она должна полностью покрыть орехи.
• Дайте вашему изделию настояться в течение 2 – 3 минут, для того чтобы небольшой слой орехов слегка поднялся на поверхность.
• 

  выпекаем открытый ореховый пирог

• 
  Накройте форму с пирогом пищевой фольгой так, чтобы не было щелей, и поставьте ее в разогретую духовку. Выпекайте пирог под фольгой в течение 25 минут, после откройте духовку, аккуратно снимите фольгу, помогая себе ножом, снова закройте духовку и выпекайте пирог еще 20 минут до полной готовности. Полная готовность пирога колеблется от 45 до 50 минут, в зависимости от того как вы раскатали тесто.
• Форму с готовым пирогом достаньте из духовки, помогая себе кухонным полотенцем. Дайте мучному изделию остыть, после нарежьте на порции и дегустируйте на здоровье!
• 

  подаем открытый ореховый пирог

• 
  Открытый ореховый пирог подается комнатной температуры. После приготовления десерту дают остыть, нарезают на порции и укладывают на десертные тарелки. Пирог получается очень ароматный с ярко выраженным ореховым запахом, хрустящей сладкой корочкой и нежным тестом.
• Теперь вам осталось заварить свежий чай или приготовить чашечку горячего кофе, а малыши могут смаковать эту вкуснятину с теплым молоком, киселем или соком. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

– – Вместо грецких орехов можно использовать фундук, миндаль, кешью и это только несколько из вариантов.

– – Во время приготовления теста вы можете заменить жидкий ванильный экстракт обычным ванильным сахаром.

– – Вместо сливочного масла можно использовать сливочный маргарин высшего сорта.