Пирог из лаймов

Пирог из лаймов – божественно вкусное лакомство для всех сладкоежек! Его невероятно нежный привкус с мягкой кислинкой покорит вас с первого укуса, а воздушная начинка заставит забыть обо всем на свете. Такому чуду быстрого приготовления будут рады все без исключения, особенно если сервировать выпечку вместе со взбитыми сливками или сметаной!

Как приготовить рецепт Пирог из лаймов

• 

  подготавливаем масло

  В первую очередь включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. После этого растапливаем нужное количество сливочного масла. Это можно сделать любым удобным способом: в микроволновой печи, в специально предназначенной для данной цели посуде, либо на плите в небольшом сотейнике. Затем остужаем растаявший жир до комнатной температуры.

• 

  подготавливаем печенье

• 
  Дальше распечатываем упаковку со сладкими крекерами, ломаем их на 2 части и кладем в чистую сухую чашу блендера либо комбайна.
• 
  Включаем кухонный прибор на самую высокую скорость и измельчаем печенье в очень мелкую крошку.
• Перекладываем ее в глубокую миску и приступаем к следующему шагу.
• 

  готовим смесь для основы

• 
  В миску с перемолотыми крекерами добавляем сахарный песок.
• 
  Затем вливаем туда растопленное сливочное масло.
• Перемешиваем эти продукты столовой вилкой до однородной консистенции, должна получиться слегка влажная, но довольно рассыпчатая смесь.
• 

  формируем и выпекаем основу для пирога

• 
  Теперь перекладываем масляную крошку в круглую противопригарную форму для выпечки, утрамбовываем ее пальцами, так чтобы легла ровным красивым слоем, и ставим в разогретую духовку.
• Выпекаем основу для пирога в течение 5 минут или до легкого золотистого цвета. Затем надеваем на руки кухонные прихватки и переставляем форму на столешницу, пускай получившийся корж остывает.
• 

  подготавливаем цитрусы

• 
  Тем временем промываем под холодной проточной водой лаймы и сушим их бумажными кухонными полотенцами.
• 
  Затем при помощи мелкой терки снимаем с цитрусов столовую ложку цедры.
• А из мякоти плодов выжимаем в мерный стакан нужное количество сока.
• 

  подготавливаем яйца и сгущенное молоко

  Потом берем куриные яйца, по очереди надбиваем каждое кухонным ножом и отделяем желтки от белков, последние можно использовать для приготовления любых других вкусных блюд. Также, используя ключ для консервов, открываем баночку со сгущенным молоком.
• 

  готовим начинку

• 
  После этого берем чистую глубокую миску, вливаем в нее сок лаймов, кладем цедру, куриные желтки и ставим под лопасть миксера. Включаем кухонный прибор на высокую скорость и взбиваем эти продукты в течение 1 минуты до пышности.
• 
  Затем прекращаем работу миксера и добавляем в миску с получившейся смесью сгущенное молоко.
• Снова смешиваем все на высокой скорости до однородности. В этот раз уделяем процессу чуть больше времени, примерно 3–4 минуты. Как только взбитые продукты приобретут густую консистенцию, приступаем к следующему шагу.
• 

  доводим десерт до полной готовности

• 
  Переливаем получившуюся начинку на подрумянившуюся поверхность основы практически готового пирога.
• 
  Снова ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку, но на 20 минут.
• По истечении нужного времени при помощи тех же прихваток достаем выпечку из духового шкафа. Остужаем ее до комнатной температуры, затягиваем полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1 час, хотя лучше подержать его там дольше, чтобы более качественно пропитался.
• 

  подаем пирог из лаймов

• 
  Пирог из лаймов подают в охлажденном виде. После приготовления его достают из холодильника и разрезают ножом на порционные кусочки.
• 
  При помощи кухонной лопатки раскладывают их по тарелкам.
• 
  По желанию дополняют каждую порцию взбитой с сахаром либо сахарной пудрой сметаной, домашними или магазинными сливками и посыпают свежей цедрой лайма.
• 
  Эту вкуснятину приятно смаковать с чаем, кофе, теплым молоком или какао.
• Наслаждайтесь вкусными и простыми десертами!
  Приятного аппетита!

– тем же способом можно готовить пирог из апельсинов, лимонов и мандаринов;

– очень часто вместо крекеров используют обычное песочное печенье;

– неплохая, но не идеальная замена сливочному маслу – маргарин с максимальной жирностью и минимальным содержанием воды;

– по желанию в начинку можно добавить перемолотые в крошку орехи.