Пирог-перевертыш в мультиварке

Пирог-перевертыш в мультиварке — это сочетание воздушного теста и сладких яблок в карамели. Красиво выглядит, прост в приготовлении, такой пирог покорит любую хозяйку и всех тех, кого она задумает угостить своей выпечкой. Простота приготовления в первую очередь обусловлена тем, что выпекается пирог в мультиварке, поэтому не нужно искать тысячу кастрюль и сковородок, чтобы подготовить яблоки и карамель, все делается с помощью одного единственного прибора. Правда, еще потребуется миксер, но это такая мелочь.

Как приготовить рецепт Пирог-перевертыш в мультиварке

• 

  подготавливаем яблоки

  Яблоки промойте, удалите веточки и снимите кожуру. Разрежьте фрукты на четвертинки и вырежьте из каждой семенную коробочку. Оставшуюся мякоть нарежьте кубиками среднего размера.
• 

  тушим яблоки

• 
  В чашу мультиварки сложите подготовленные яблоки, залейте их одним стаканом воды, добавьте ванильный экстракт и молотую корицу. В режиме «варка» готовьте яблоки в течение 10 минут, периодически помешивая.
• После варки яблоки станут гораздо мягче, главное, не переварить их, кусочки должны остаться цельными. Откиньте фрукты на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду. Оставьте яблоки остужаться при комнатной температуре.
• 

  готовим карамель

• 
  В освободившуюся чашу мультиварки высыпьте 5 столовых ложек сахара. Выберите функцию «жарка» и готовьте, пока сахар не расплавится и не превратится в коричневую жидкую массу.
• В результате на дне чаши у вас получится густая карамель.
• 

  готовим тесто

• 
  Поставьте перед собой все ингредиенты, которые потребуются вам для приготовления теста.
• 
  Отделите белки от желтков. Желтки пока уберите в сторону, а белки взбейте с помощью миксера в густую пену, постепенно добавляя сахар.
• 
  Когда белковая масса станет настолько густой, что при наклоне не будет течь, переходите к следующему этапу готовки теста.
• 
  Добавьте в белки ванильный экстракт и желтки. Осторожно перемешайте, стараясь не разрушить структуру белковой пены.
• Просейте пшеничную муку с разрыхлителем и солью и добавьте их в яичную массу. Все также осторожно выместите тесто до однородной консистенции. Перемешивайте все двигая лопаткой сверху-вниз.
• 

  запекаем пирог-перевертыш в мультиварке

• 
  В чашу мультиварки поверх карамели выложите отваренные ранее яблоки, разровняйте кусочки фруктов, чтобы они лежали почти ровным слоем.
• 
  Сверху залейте фрукты тестом, опять же разровняйте. Закройте крышку мультиварки и выберите режим «выпечка» (температура 180 градусов). Таймер установите на 45 минут и нажмите кнопку старта.
• Когда пирог-перевертыш будет готов, осторожно откройте чашу мультиварки и дайте изделию остыть. Только после этого выпечку можно будет извлечь, аккуратно вытряхнув ее на блюдо для подачи. Сверху пирога как раз окажутся яблоки под карамелью. Очень аппетитно выглядит!
• 

  подаем пирог-перевертыш

  Пирог-перевертыш разрезайте на порционные кусочки и подавайте к горячему чаю или кофе. Получается очень вкусный десерт или полдник. Такая выпечка — сама по себе повод собраться всем вместе и попить чай. Приятного аппетита!

– Для приготовления карамели можно использовать коричневый сахар, он даст немного другой аромат.

– Экстракт ванили можно заменить ванильным сахаром.

– Вместо разрыхлителя для теста можно использовать пищевую соду, гашеную укусом.