Пирог с айвой

Пирог с айвой – изысканный и ароматный десерт, который восхитит своим вкусом и неповторимым сочетанием сладостей и кислинки. Рецепт приготовления этого удивительного пирога, где айва становится главным ингредиентом, с нежной текстурой и яркими вкусовыми акцентами.

Как приготовить рецепт Пирог с айвой

• 2/3 масла нарезать кубиками и охладить.
  Смешать 1 стакан + 1 ст.л. муки с 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, маслом, 1/3 стакана холодной воды. Полученное таким образом тесто положить в холодильник.
• Айву почистить от кожуры, разделить пополам и удалить сердцевину. В кастрюлю влить 2.5 л воды. Добавить цедру половины лимона, сок 1.5 лимонов, 1 стакан сахара, айву. Довести до кипения и варить под крышкой 8 минут.
• Духовку разогреть до 190 градусов. В сотейнике смешать 0.5 стакана сахара с щепоткой соли и нагревать до момента, пока сахар не начнёт плавится. Вынимаем и смешиваем с 2 ст.л. масла.
• Выкладываем айву, поливаем оставшейся половиной лимона.
• Раскатываем тесто, выкладываем поверх айвы. Ставим в духовку запекаться при 190 градусах на 45-50 минут.
  Вынимаем из духовки, даём остыть.