Классический яблочный пирог с корицей

Рецепт яблочного пирога с корицей: узнайте, как приготовить этот классический десерт с использованием свежих яблок, корицы и простых ингредиентов. Идеально для любого случая.

Историческая справка

Яблочный пирог имеет долгую историю, начиная с древних времен, когда яблоки стали культивироваться в Европе. Рецепты, похожие на современный яблочный пирог, появились в Англии в XIV веке. Корица, добавляемая в пирог, пришла из азиатской кухни и стала популярной в Европе в средние века.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии замените сливочное масло на кокосовое, а яйца — на банановое пюре или аквафабу.
glutenFree: Используйте безглютеновую муку вместо пшеничной.
keto: Замените сахар на эритрит, а муку — на миндальную.

Полезные советы от шефа

• Для более насыщенного вкуса используйте смесь разных сортов яблок.
• Перед добавлением в тесто, яблоки можно слегка обжарить с корицей для усиления аромата.
• Дайте пирогу остыть перед подачей, чтобы он лучше держал форму.

Частые ошибки и как их избежать

• Использование слишком большого количества разрыхлителя может сделать тесто горьким.
• Недостаточное количество корицы может сделать вкус пирога менее выразительным.
• Перемешивание теста после добавления муки может привести к его уплотнению.

Подача и сервировка

Подавайте пирог теплым, посыпанным сахарной пудрой. Идеально сочетается с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Средняя стоимость одной порции

~50 рублей

Как приготовить рецепт Классический яблочный пирог с корицей

• 
  Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с сахаром и взбиваем до образования пышной массы.
• 
  Постепенно добавляем яйца и разрыхлитель для теста, продолжая взбивать.
• 
  Всыпаем муку и продолжаем взбивать до получения теста консистенции сметаны.
• 
  Яблоки очищаем от сердцевины и семян, нарезаем тонкими дольками.
• 
  Добавляем яблоки и корицу в тесто, тщательно перемешиваем.
• 
  Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем в духовке при 200 градусах 30-35 минут.
• 
  Готовый пирог разрезаем на порции, посыпаем сахарной пудрой и подаем.

– — Для начинки лучше выбирать яблоки сладких или кисло — сладких сортов. Для того чтобы яблоки не потемнели их можно сбрызнуть лимонным соком.

– — Вместо готового разрыхлителя для теста можно использовать гашеную уксусом пищевую соду.

– — Чтобы тесто было более нежным в него можно добавить сметану.