Нежнейший десерт «А-ля Тирамису» с изысканным вкусом из доступных ингредиентов

FooDee29.12.2018059

Вкуснейший десерт в стаканчиках по мотивам известного итальянского десерта Тирамису. Воздушный крем и мягкое печенье, слегка пропитанное кофе, — не зря тирамису считается самым популярным десертом в мире. Мы приготовим его упрощенный вариант. Упростим мы только крем и сделаем его из более доступных ингредиентов.

Печенье «Савоярди» или «Дамские пальчики» можно купить уже готовое в магазине, тогда весь процесс приготовления десерта займет не более 5-10 минут. А можно пойти более сложным путем и испечь печенье самостоятельно. Из своего опыта скажу, что домашнее печенье в разы вкуснее и дешевле покупного.

Обязательно попробуйте приготовить такой десерт, это нежнейшее лакомство с неповторимым сбалансированным вкусом. Даже те, кто не любят кофе в десертах, будут в восторге от сочетания вкусов в этом десерте.

Ингредиенты

Порции: –+

Для печенья:
Сахар 60 гр
Куринные яйца 2 шт.
Соль щепотка
Мука 45 гр
Крахмал 15 гр
Сахарная пудра 50 гр
Для пропитки:
Кофе 1 ч.л.
Вода 150 мл
Для крема:
Сливки (33%) 350-400 гр
Ванильный сахар 10 гр
Для посыпки:
Какао (Немного какао)

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

30 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Как приготовить рецепт Нежнейший десерт «А-ля Тирамису» с изысканным вкусом из доступных ингредиентов

1. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную светлую массу. Можно взбивать по отдельности белки с половиной сахара и желтки со второй половиной сахара, если нет уверенности в мощности миксера.

2. Смешать крахмал с мукой и небольшими порциями просеивать в яично-сахарную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

3. При помощи кондитерского мешка или обычного пакета отсадить печенье савоярди. Диаметр отверстия — 1 см, длина — 10-12 см. Сверху обильно посыпать сахарной пудрой.

4. Выпекать при 180 градусах 15 минут. Печенье должно быть сухим внутри и хрустящим. Дать им полностью остыть.

5. Заварить кофе и дать ему остыть. В идеале, конечно, сварить настоящий, но растворимый тоже подойдет.

6. Взбить сливки с ванильным сахаром. По желанию можно добавить больше сахара в крем.

7. В стакан для подачи выложить слоями сливки, печенье савоярди, пропитанное кофе. Печенье опускаем в кофе лишь на 1 секунду. Сверху можно сделать красивые холмики при помощи кондитерского мешка или того же пакета, которым мы отсаживали тесто (только предварительно помыть его) и посыпать какао.