Тирамису без яиц домашний

Классический тирамису — это итальянский десерт, который готовят на основе сыра маскарпоне, яиц, кофе и ликера Амаретто. Однако, существует и вегетарианский вариант тирамису, где яйца заменяются на другие ингредиенты, например, сливочный сыр или заварной крем. Также можно готовить тирамису без яиц с помощью желатина. Но самым простым вариантом является тирамису без яиц на основе сгущенного молока и сливок. Такой десерт получается нежным, воздушным и очень вкусным.

Как приготовить рецепт Тирамису без яиц домашний

• 
  Готовим бисквит. Белки отделяем от желтков, белки взбиваем с сахаром в крепкую массу, желтки взбиваем с сахаром в густую светлую массу, соединяем и добавляем муку, аккуратно перемешиваем. Противень застилаем пергаментом, выкладываем наше тесто и равномерно распределяем в прямоугольник. Выпекаем 8-10 минут при 180С. Пока бисквит горячий, сворачиваем его в рулет.
• 
  Готовим крем. Охлажденные сливки взбиваем в пышную массу. Маскарпоне взбиваем с сахаром в однородную массу, и порциями добавляем взбитые сливки и аккуратно перемешиваем. Крем готов.
• 
  Готовим кофе. В турку наливаем холодную воду, добавляем кофе и ставим на плиту, не доводим до кипения, и пропускаем через сито. Бисквит смачиваем остывшим кофе, сверху выкладываем крем, равномерно распределяем по поверхности и сворачиваем рулет. Сверху рулет промазываем кремом и посыпаем какао. Отправляем на 2 часа в холодильник.
• 
  Рулет Тирамису готов! Приятного аппетита!