Тарт с помидорами черри – это прекрасная закуска достаточно быстрого приготовления. Если Вы намечаете вечером собрать друзей в своем доме, то лучшего рецепта для угощения Вам не найти. Тарт получается аппетитным и очень сытным. Попробуйте приготовить его самостоятельно, ведь это так просто и поверьте, Вы не пожалеете!
- Масло сливочное 125 грамм
- Мука (пшеничная вс) 250 грамм
- Соль 1/2 чайной ложки
- Ром (светлый) 30 мл
- Помидоры Черри 400 грамм
- Ледяная вода 50-80 мл
- Сыр козий 100 грамм
- Специя «Прованские травы» 2 чайные ложки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Тарт с помидорами черри
-
Замешиваем тесто
Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. Муку тщательно просейте через мелкое сито в глубокую миску, добавьте туда же сливочное масло и соль. Острым ножом порубите все в мелкую крошку. То же самое можете проделать в блендере, при этом будет достаточно сделать несколько коротких нажатий. Теперь добавьте несколько столовых ложек рома, затем ледяной воды.
-
Домешиваем тесто
Получившееся тесто оформите в шар. Месить его не нужно, оно должно сохранить небольшие комочки масла. В последствие именно они придадут тесту приятную рассыпчатость и слоистость. Теперь выложите готовое тесто в достаточно низкую форму для выпекания, равномерно распределите его по дну формы. Накройте его плотной полиэтиленовой пленкой, чтобы оно не заветрелось. Поместите в холодильник, примерно на полчаса.
-
Подготовим черри
Помидоры хорошо промойте под проточной холодной водой, удалите хвостики и нарежьте небольшими кружочками, толщина которых должна быть примерно 3-4 мм.
-
Готовим основу тарта
Остуженное тесто освободите от пленки и в нескольких местах проколите вилкой. Затем снова накройте форму специальной пергаментной бумагой, поверх которой насыпьте любые сухие бобовые. Например, нут, как показано на картинке. Духовку разогрейте до 180 градусов. В нее поместите форму с тестом примерно на 10-12 минут, чтобы оно немного схватилось. После этого выньте его, уберите бобовые и бумагу, они нам больше не пригодятся.
-
Укладываем тарт
На подготовленную основу аккуратно и красиво выложите дольки помидоров внахлест, немного подсолите их. Сверху присыпьте, заранее натертым сыром и травами. Отправьте форму обратно в духовку и выпекайте торт еще примерно 15 минут.
-
Подаем тарт с помидорами черри
Готовый тортик перед подачей следует хорошенечко остудить, затем переместить на сервировочное блюдо и подавать к столу в качестве вкусной и сытной закуски. Приятного Вам аппетита!
– — В качестве украшения для торта можете использовать, свежую зелень. Ее предварительно нужно хорошо промыть и осушить. Затем можно мелко нарубить и посыпать торт сверху, либо красиво украсить веточками любой зелени.
– — Готовое тесто можно убрать в морозилку, примерно на 15 минут. Это поможет сэкономить время, если у Вас его не много.
– — Помидоры черри, при необходимости можете заменить обычными. Вкус у торта будет слегка иной, но тоже вкусный.
– — При необходимости в процессе приготовления теста можете добавить чуть больше воды, чем указанно в рецепте.
