Воздушные пончики

Воздушные пончики

Пончики получаются красивые как из пекарни, при этом готовить очень просто и быстро. Данный рецепт можно считать классическим.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

25 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Как приготовить рецепт Воздушные пончики

  • Воздушные пончики
    В чаше смешиваем молоко, растительное масло, сливочное масло, 2 ст л. сахара, яйца. Нагреваем до 33 градусов.
    Переливаем в холодную емкость большего размера, высыпаем сверху дрожжи и оставляем на 10 минут.
  • Воздушные пончики
    Переливаем в емкость большего размера, высыпаем сверху дрожжи и оставляем на 10-15 минут. Должны сработать дрожжи и образоваться пышная шапка.
  • Воздушные пончики
    В другой чаше смешиваем муку, соль, ванильный сахар, оставшийся сахар.
    Объединяем жидкие и сухие ингредиенты. Добавляем сухие ингредиенты порциями постоянно вымешивая.
  • Воздушные пончики
    Вымешиваем тесто до эластичности и пока не перестанет липнуть к рукам.
    Чашу с тестом накрыть пакетом и поставить на брожение в холодильник на 1 час или пока масса не увеличится в два раза.
  • Воздушные пончики
    Припыляем стол мукой, выкладываем тесто из емкости, сверху посыпаем мукой. Подошедшее тесто обминаем, скалкой раскатываем пласт толщиной 1 см.    
  • Воздушные пончики
    Лист пергаментной бумаги смазать маслом. Вырубить из теста заготовки пончиков, отряхнуть от лишней муки переложить на пергамент.
  • Воздушные пончики
    Заготовки должны отстояться примерно 20-30 минут и приобрести круглую форму.
  • Воздушные пончики
    Разогреть масло до температуры 175 градусов. Кладем в разогретое масло пончики, через 15 секунд переворачиваем.
    Жарим 1 минуту 20 секунд — переворачиваем, на второй стороне жарим 1 минуту 20 секунд.
    Откидываем готовые пончики на кухонное полотенце для того, чтоб стек лишний жир.


Распечатать рецепт
Telnova/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 6 оценок, среднее 4.67 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Кол-во комментариев: 4
  1. Юлия

    Муки на вымешивание теста у меня ушло больше — 1,2 кг. Попробуем, что получится.

    1. Sten

      Сообщите обязательно результат. Заранее благодарю.

      1. Юлия

        Супер! Пончики получились мягкие, воздушные. Я переживала, что забью тесто бОльшим количеством муки, но всё ОК. Еще и так много получилось, что все не успела пожарить. Вынесла остатки теста на балкон, сегодня будет второй заход)

    2. Sten

      Отлично, рады, что все получилось.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.