Быстрое дрожжевое тесто в пакете «Утопленник»

Этот вариант дрожжевого теста называют утопленник (или водолаз). Очень интересное дрожжевое тесто, которое для хорошего подъёма нужно…утопить в холодной воде. Из такого теста можно жарить пирожки, выпекать хлеб, пирожки, булочки

Как приготовить рецепт Быстрое дрожжевое тесто в пакете «Утопленник»

• В миску налейте 200 мл теплой воды. Добавьте 1 ст. ложку сахара. Добавьте 3 ч. ложки сухих дрожжей. Перемешайте и отправьте в теплое место на 5-7 минут. За это время на поверхности опары должна появиться «шапочка». 
• В глубокую миску влейте оставшиеся 500 мл воды. Добавьте 1 ст. ложку сахара. Добавьте 1,5 ч. ложек соли. Добавьте 4 ст. ложки растительного масла. Затем в миску отправьте дрожжевую опару. Перемешайте получившуюся смесь.

  Частями введите просеянную пшеничную муку в дрожжевую смесь.

  Начните соединять ингредиенты с помощью венчика, затем, когда тесто станет очень густым, продолжайте замешивать его руками.

  В конце замеса добавьте еще 1 ст. ложку растительного масла.

  Тесто должно быть мягким, нежным и немного липнуть к рукам. Не стоит забивать его мукой.

• Теперь тесто положите сначала в один пищевой целлофановый пакет (завяжите), затем вложите тесто в еще один пакет и плотно завяжите.
   
• В глубокую миску или кастрюлю наберите 3-4 литра холодной воды и положите в нее тесто в пакетах. Оставьте так на 10 минут. Тесто в воде очень быстро поднимается. Через 10 минут оно уже вполне готово к работе.
• После того как тесто быстро подошло в воде и плавает, как поплавок, достаньте его из воды. Достаньте тесто из пакетов. Выложите в глубокую миску. Тесто готово к работе!