Торт «Манго» с бисквитной основой и фруктовым джемом

Торт «Манго» — это изысканный десерт, который сочетает в себе нежный бисквит, крем из сливочного сыра и ароматный джем из манго и нектаринов. Этот торт станет украшением любого праздничного стола и порадует ваших гостей своим вкусом и ароматом.

История блюда

Торт «Манго» — это современный десерт, который стал популярным благодаря своему уникальному сочетанию нежного бисквита и ароматного фруктового джема. Манго, как основной ингредиент, придает торту неповторимый вкус и аромат.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии замените яйца на 7 ст. ложек аквафабы, сливочный сыр — на веганский аналог, а желатин — на агар-агар.
glutenFree: Для безглютеновой версии используйте безглютеновую муку вместо пшеничной.
keto: Для кето-версии замените сахар на эритрит, а муку — на миндальную.

Полезные советы от шефа

• Для более насыщенного вкуса бисквита добавьте цедру лимона или апельсина.
• Джем из манго и нектаринов можно приготовить заранее, чтобы он успел настояться и стал более ароматным.
• Для украшения торта используйте свежие фрукты и листья мяты.

Частые ошибки

• Не перебивайте яйца при приготовлении бисквита, иначе он получится плотным.
• Не добавляйте желатин в горячий сироп, иначе он может потерять свои свойства.
• Не торопитесь собирать торт, дайте ему хорошо пропитаться в холодильнике.

Подача и сервировка

Подавайте торт охлажденным, украшенным свежими фруктами и листьями мяты. Идеально сочетается с чаем или кофе.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить манго на другой фрукт?

Да, манго можно заменить на персики или абрикосы, но вкус торта будет немного другим.

Как долго можно хранить торт «Манго»?

Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Можно ли использовать замороженные фрукты для джема?

Да, замороженные фрукты можно использовать, но перед приготовлением их нужно разморозить и слить лишнюю жидкость.

Какой крем лучше использовать для торта?

Для торта «Манго» лучше всего подходит крем из сливочного сыра, так как он хорошо сочетается с фруктовым джемом.

Можно ли приготовить торт без желатина?

Да, вместо желатина можно использовать агар-агар, который является растительным заменителем.

Как приготовить рецепт Торт «Манго» с бисквитной основой и фруктовым джемом

• 
  Растопите белый шоколад в микроволновке или на водяной бане. Добавьте сгущенного молока, перемешайте и оставьте до полного остывания. Затем добавьте сливочный сыр и снова хорошенько перемешайте до однородной массы.
• 
  Для бисквита требуется большое количество отборных яиц. При помощи миксера, с добавлением сахара яйца нужно взбивать 20 минут. Возьмите большую миску, так как смесь увеличится примерно в три раза. Добавьте муку и крахмал. Получившуюся однородную массу залейте в форму и поставьте в духовку на полчаса при температуре 180-200 градусов.
• 
  Первым делом разведите желатин в прохладной воде, он должен настояться около получаса. С расчетом 100 мл воды на 2 чайные ложки желатина. Для сиропа поставьте на огонь также 100 мл воды и добавьте сахар, размешайте до полного растворения. Через 10-15 минут влейте желатин и варите еще столько же времени, затем добавьте уже нашинкованные фрукты и варите еще 5-10 минут. Дайте смеси некоторое время, чтобы остыть.
• Возьмите бисквит и разрежьте его на 2 или 3 части, чтобы получились коржи, с которыми мы будем дальше работать. Смажьте их кремом, а сверху облейте торт джемом. Можно украсить лепестком мяты или слегка посыпать сахарной пудрой. После того, как все готово, поставьте торт в холодильник на 5-6 часов.
• 
  Торт получается не только нежным, но и пропитанным джемом и кремом. Очень вкусно. Приятного Вам аппетита!

– Когда будете запекать бисквит, стенки формы смазывать не нужно, иначе тесто не поднимется равномерно.

– Торт можно красиво украсить тертым или горячим шоколадом.

– Кстати, слои можно мешать. Например: 1 слой — крем, 2 слой — джем и так далее. Тогда фрукты окажуться не только сверху, но и внутри.