Блинчики с мясом и грибами, запеченные под соусом бешамель

Если вы еще не решили, какими блинчиками будете радовать семью, то предлагаю вам приготовить вкусные фаршированные блинчики с грибной начинкой, запеченные под соусом бешамель. Готовится закуска из блинов с грибами и мясом несложно, а получается аппетитной и нарядной.

Как приготовить рецепт Блинчики с мясом и грибами, запеченные под соусом бешамель

• Видео

• Начинка

  Куриное мясо отварили в подсоленной воде, охладили и нарезами небольшими кусочками. Грибы нарезали тонкими пластинами и слегка обжарили, по желанию можно обжарить вместе с луком.

• Блины

  Делаем блины: яйца с сахаром немного взбить венчиком, затем добавить соль, ванилин, воду и постепенно ввести муку, хорошо размешивая венчиком, чтоб не было комочков. Тесто замешиваем до консистенции ряженки и добавляем растопленное слив. масло. Жарим блинчики на разогретой сковородке.

• Соус

  Готовим соус бешамель: на среднем огне растопить сливочное масло, добавить муку, и, тщательно размешивая, даем муке немного обжариться в течении 2 мин. Затем тонкой струйкой вводим молоко комнатной температуры и с помощью венчика хорошо размешиваем чтобы избежать появления комочков. Даем молоку закипеть, добавляем специи, солим по вкусу. Соус должен еще покипеть на медленном огне минуту. Дать соусу остыть.

• Запеканка

  Каждый блинчик смазываем сметаной и кладем на середину блина по ложке мяса и грибов, сворачиваем в виде квадрата и выкладываем в смазанную маслом форму, сверху на каждый свернутый блинчик кладем кольцо помидора. Заливаем соусом и посыпаем тертым на крупную терку сыром. Запекаем в разогретой духовке на среднем огне 15-20 мин. Приятного аппетита и всегда отличного настроения!