Котлеты из чечевицы

Котлеты из чечевицы — сытное блюдо из питательной крупы и овощей. Это ароматные, вкусные и полезные котлеты, на приготовление которых не уйдет ни грамма мяса! Особенно приглянется рецепт этих котлет адептам правильного питания.

Как приготовить рецепт Котлеты из чечевицы

• 

  варим чечевицу

  Чечевицу промойте, залейте водой и варите под крышкой до полуготовности, то есть около 12 минут. Слейте лишнюю воду, крупу пересыпьте в глубокую тарелку.

• 

  жарим овощи

• 
  Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок натрите или пропустите через пресс и отправьте лук с чесноком жариться на сковороде. Спустя пару минут добавьте к ним тертый корень имбиря и готовьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
• 
  Добавьте к луку с чесноком и имбирем тертую морковь.
• Жарьте овощи, помешивая, до мягкости.
• 

  смешиваем чечевицу с овощами

  Переложите овощи из сковородки в тарелку с чечевицей. Добавьте тмин и мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите по вкусу.

• 

  добавляем яйцо и крахмал

• 
  Добавьте в массу яйцо и кукурузную муку (можете смело заменить ее на пшеничную при желании).
• Смешайте все ингредиенты, превратив их в однородную кашеобразную смесь. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на час. После охлаждения масса будет легче лепиться и меньше разваливаться во время жарки.
• 

  жарим котлеты из чечевицы

• 
  Разогрейте на сковороде масло, из чечевичной массы сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и выложите обжариться.
• Жарятся котлеты быстро, достаточно буквально подержать их по паре минут с каждой стороны, чтобы они схватились и покрылись румяной корочкой.
• 

  подаем котлеты из чечевицы

  Котлеты из чечевицы подавайте горячими, я вместе с ними подают салат из редиса, болгарского перца, листьев салата, зеленого лука и граната. Приправьте все оливковым маслом со специями и чудный полезный обед для всей семьи готов. Приятного аппетита!

– Вы можете перед жаркой обвалять котлеты из чечевицы не в муке, а в панировочных сухарях.