Легкие такие котлеты из цветной капусты. Не пробовали? А зря! Что-то мы в последнее время всё мясо да мясо… Хочется чего-нибудь полегче, более диетическое. Чтобы и вкусно, и для желудка полезно. А давайте котлеты пожарим. Между прочим, цветная капуста усваивается организмом гораздо лучше всех ее собратий, а уж про пользу я и не говорю. Попробуем?
- Укроп 2 вет.
- Капуста цветная 1 кг.
- Куринные яйца 2 шт.
- Мука (Пшеничная) ½ стак.
- Петрушка (свежая) 2 вет.
- Растительное масло 2-3 ст.л.
- Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Котлеты из цветной капусты
-
готовим капусту
Для начала ее надо аккуратненько разобрать по соцветьям, естественно, вымыть и сложить в кастрюлю с подсоленной водой. Пусть поварится. только недолго, минут 5-6. До полуготовности. Затем откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. И пусть остынет.
-
готовим капустную массу
Прежде всего остывшую капусту надо хорошенько измельчить. Можно сделать это с помощью обычного ножа, но проще воспользоваться мясорубкой с крупной сеткой. Некоторые хозяйки используют для этих целей блендер. И тоже, говорят, неплохо получается. Затем измельченную массу отправляем в миску, добавляем к ней яйца, соль, муку и замешиваем саму котлетную массу. На последнем этапе для аромата положим мелко нарезанные укроп и петрушку. И опять, разумеется, все перемешаем.
-
жарим котлеты
Сковородку надо предварительно разогреть, добавив туда немного растительного масла. А сейчас берем ложкой нашу массу — и на сковородку ее! Только сильный огонь делать не стоит. Так, средненький. Каждую сторону жарим минутки четыре. Если почувствуете, что масла маловато — добавьте. Всё, можно кушать.
-
подаем на стол
При подаче эти котлеты рекомендуется поливать сырным соусом. Его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, растворив мелко натертый твердый сыр в горячем молоке или сливках. Если хочется поострее, в соус рекомендуют добавить лимонный сок, перец, соль. Но это — на любителя. Приятного аппетита!
– — При обжаривании котлет их можно запанировать в сухарной массе
– — Если у вас проблемы с желудком, или это блюдо предназначается маленькому ребенку, котлеты можно приготовить на пару или просто запечь в духовке
– — Вместо цветной капусты можно использовать и обычную, белокочанную.
