Котлета по-киевски из бедра курицы

Котлета по-киевски — это изысканное блюдо украинской кухни, которое пользуется популярностью во всем мире. Традиционно котлеты делают из куриного филе, однако в этой статье мы предлагаем вам рецепт котлеты по-киевски из бедра курицы. Этот вариант приготовления блюда обеспечит сочность и нежность мяса.

Как приготовить рецепт Котлета по-киевски из бедра курицы

•  Подготовьте куриные бедра: отделите мясо от кости, удалите кожу и лишний жир. Отбейте мясо курицы, чтоб у вас получился блинчик.
• Приготовьте начинку: мелко нарежьте петрушку (или укроп), добавьте к мягкому сливочному маслу, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
• Положите в середину мясного блинчика и акуратно закрутите загибая края, чтоб не выходила начинка.
• Подготовьте панировку: в одной тарелке разбейте яйца и слегка взбейте их с молоком, в другой — разложите муку, а в третьей — панировочные сухари.
• Обваляйте котлеты сначала в муке, затем в яичной смеси, а после — в панировочных сухарях. Убедитесь, что котлеты плотно покрыты панировкой со всех сторон.
• Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарьте котлеты по-киевски до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон