Запеченный болгарский перец на зиму

Хочу предложить вам сделать заготовку из запеченного болгарского перца на зимний период. Я просто обожаю болгарский перец, однако зимой его цена становится непомерно высокой, поэтому я решила поделиться рецептом этой замечательной закуски. Получается вкусный и ароматный маринованный перец, который можно подавать на стол каждый день в теплое время года, а также заготавливать его на зиму.

Как приготовить рецепт Запеченный болгарский перец на зиму

• 
  Перец хорошо помыть, просушить, выпекать в духовке при 200 градусах до готовности. Готовый горячий перец накрыть фольгой или пленкой, чтобы он хорошо пропарился. Очистить от кожицы и семян, сок слить в отдельную мисочку.
• 
  Нарезать запеченный перец тонкими полосками.
• 
  Измельчить чеснок и петрушку.
• 
  Соединить все ингредиенты, добавить уксус, соль, сахар, растительное масло, перемешать.
• Можно подавать к столу, а можно сделать  заготовку на зиму. Разложить по стерилизованным банкам, поставить в кастрюлю с холодной водой, прокипятить 20 минут с момента закипания воды, закрутить стерилизованными крышками. Перевернуть вверх дном и накрыть пледом до остывания. Хранить в прохладном месте.  Большое спасибо за внимание. Весь рецепт можете посмотреть в видео.