Вяленые помидоры с тимьяном

Вяленые помидоры с нотками тимьяна, орегано и розмарина, пикантными ломтиками чеснока и оливковым маслом. Готовить это популярное средиземноморское лакомство дома на удивление просто. И когда вы впервые откроете банку с такими аппетитными помидорами, на вашем столе появится истинный деликатес, от которого будет сложно оторваться.

Как приготовить рецепт Вяленые помидоры с тимьяном

• Разрежьте помидоры пополам и удалите семена, чеснок нарежьте тонкими ломтиками. Выстелите противень бумагой для выпечки и разложите помидоры срезом вверх, слегка посолив каждый.
• Поместите противень с помидорами в духовку на 6-8 часов при температуре 70°С с использованием конвекции (если возможно). Духовку следует приоткрыть на 2 см.
• Через 6-8 часов помидоры превратятся в вяленые. Важно не пересушить их – они не должны быть слишком твердыми. Если помидоры были разных размеров, выньте меньшие готовые помидоры пораньше.
• Банки простерилизовать в духовке на 180 градусах в течении 10-15 минут. Крышки прокипятить. Остудить банки.
• На дно банки положите небольшие веточки розмарина и тимьяна, 4-5 ломтиков чеснока и 1/3 чайной ложки орегано. Наполовину наполните банку вялеными помидорами, а затем снова добавьте веточки розмарина, тимьяна, 4-5 ломтиков чеснока и 1/3 чайной ложки орегано. Доложите помидоры до верха банки.
• Разогрейте оливковое масло, но не доводите его до кипения! Залейте помидоры горячим маслом и плотно закройте крышкой. Укутайте банки теплым пледом и оставьте до полного охлаждения.
• Затем переместите сушеные помидоры в темное, прохладное место. Через 10 дней они будут готовы.