Порадуйте себя и близких чем-то экзотичным, приготовив варенье из хурмы. Это лакомство подходит даже для людей, не являющимися большими поклонниками этого плода. При готовке варенья по предлагаемому здесь рецепту даже самая терпкая хурма становится сладкой и вкусной.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Варенье из хурмы
-
Подготовка хурмы
Для приготовления подойдет только спелая, неповрежденная хурма.
Если ваши ягоды еще не дозрели, или имеют сильный вяжущий вкус, поставьте их в морозильную камеру и как следует заморозьте, после чего извлеките из холодильника и поставьте размораживаться при комнатной температуре. На все про все при таком способе подготовки плодов у вас уйдет около суток.
Спелую хурму следует вымыть, извлечь плодоножку, снять кожицу, разрезать на две равных половинки и удалить косточку. Затем каждую половинку разделить еще на две части. Порезанную хурму складываем в металлическую кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем, накрыв крышкой, на 1,5 — 2 часа. За это время в посуде с засахаренной хурмой должен образоваться сок. -
Варка хурмы
Залейте порезанную и засахаренную хурму теплой водой. Поставьте кастрюлю с будущим вареньем на медленный огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Как только варенье закипит, снимите кастрюлю с огня и дайте остыть.
-
Подготавливаем лимон
Возьмите целый лимон. Если шкурка у фрукта слишком толстая с помощью крупной терки счистите с него немного цедры, чтобы кожица стала тоньше. Подготовленный таким образом лимон поместите в чистую кастрюлю, залейте водой и, поставив на плиту, доведите до кипения. После поварите пару минут, смените воду и повторите операцию три раза.
Сваренный лимон достаньте из воды, остудите. Нарежьте на тонкие кружочки и извлеките косточки. -
Заготавливаем варенье
-
Остывшее варенье из хурмы снова ставим на огонь и даем закипеть. Добавьте туда кружочки сваренного лимона и кипятите. Спустя 5 минут варенье будет полностью готово. - Готовое варенье из хурмы разливаем в стерелизованные банки и закатываем крышки.
-
Варенье из хурмы подавайте к блинам, оладьям или просто намазывайте его на хлеб и кушайте с чаем.
Приятного аппетита!
– Если вы не хотите консервировать готовое варенье, то храните его в холодильнике не больше недели.
– Можно сделать варенье гуще просто добавив желирующий порошок.
– Чтобы варенье из хурмы получилось нежнее, пропустите спелые плоды через блендер перед варкой.
– Вам понравилось варенье из хурмы и хочется попробовать что-то новенькое? Замените лимон на апельсин или добавьте немного корицы (всего одну палочку, а после варки выньте).
– Консервированное варенье из хурмы хранится до двух лет и не теряет при этом своих вкусовых качеств.
