Соленые цукини

Соленые цукини — простенькая заготовка и отличная закуска к зимнему столу. Если вы любите соленья, то обязательно попробуйте заготовить молодые цукини, вкус просто потрясающий! Рецепт простой, главное, выждать время засолки, прежде чем убирать банки в кладовку.

Как приготовить рецепт Соленые цукини

• 

  подготавливаем цукини

  Как следует промойте цукини и срежьте с обеих сторон кончики. Овощи должны быть такого размера, чтобы целиком входить в банку.

• 

  укладываем специи на дно банки

  В стерильную банку положите листья и корень хрена, очищенные зубчики чеснока и зонтик укропа. Затем положите плотно цукини и накройте их сверху еще одним листиком хрена.
• 

  солим цукини

  Растворите соль в холодной фильтрованной или колодезной воде, а затем рассолом залейте банки и закройте их крышками. Во время соления банки могут дать течь, а рассол станет мутноватым. Оставьте их в комнате на несколько дней, а затем, когда перестанут «играть», можно убрать в холодную кладовку.

• 

  подаем соленые цукини

  Соленые цукини подавайте точно так же, как соленые огурчики, то есть буквально ко всему. Это очень вкусно! Просто пальчики оближешь! Нарезайте их на кружочки и ставьте в качестве закуски на праздничный стол, используйте в качестве гарнира или как ингредиент для бутербродов. Приятного аппетита!

– В первые дни из-за брожения банки могут течь, потому держите их обернутыми и на подставке, чтобы предотвратить возможную катастрофу и порчу кухни.

– Соль должна быть не йодированной.