Лаваш с сыром и зеленью на сковороде Бртуч

В этот раз мы с вами приготовим еще одно блюдо на сковороде из лаваша с сыром и зеленью – бртуч. Он в свою очередь является прямым аналогом мексиканскому буррито и родственником, хотя и далеким той же шаурмы.

Немногие знают, что родиной лаваша является именно солнечная Армения. Там его пекут вот уже более 600 лет и традиции выпечки и сама рецептура строго сохраняются и чтятся. Существует поверье, что из одного листа лаваша можно приготовить 1000 и одно блюдо. Небезызвестная нам шаурма ведь тоже делается с применением лаваша.

Как приготовить рецепт Лаваш с сыром и зеленью на сковороде Бртуч

• 

  подготовим ингредиенты.

  Сыр натираем на средней терке. Лук, петрушку, укроп и кинзу промываем под проточной водой и мелко-мелко рубим на доске.
• 

  готовим бртуч.

  Сковороду ставим на огонь, предварительно налив в нее немного растительного масла. Тем временем один лаваш делим на две части (он очень большой) и на каждую часть выкладываем зелень и посыпаем тертым сыром. Затем заворачиваем лаваш рулетом и загибаем края. Кладем на горячую сковороду и быстро-быстро обжариваем со всех сторон (примерно по 30-60 секунд на каждую сторону). В итоге у нас получается 6 бртучей.

• 

  подаем к столу.

  Готовые бртучи перекладываем на тарелку или блюдо и подаем к столу. Лучше их есть пока они горячие. Приятного аппетита!

– — существует множество вариантов лаваша (осетинский, грузинский) но в нашем случае идеально подойдет именно армянский лаваш.

– — в качестве начинки можно использовать любые ингредиенты. Главное условие – обязательное присутствие сыра и зелени.

– — сыр можно взять любого твердого сорта.