Шаурма

Шаурма – это популярное блюдо, восточной кухни. Впервые его приготовили турецкие повара. Сегодня шаурму можно найти практически в любом городе, по всему миру. Готовится оно из лаваша, который затем начиняется поджаренным и измельченным мясом. Для приготовления шаурмы подойдет и баранина, и свинина, и курятина. Для того чтобы блюдо не было пресным, в него добавляют разные соусы, специи и овощи. В идеале, мясо для шаурмы должно готовиться на вертикальных специализированных вертелах. Но для приготовления шаурмы по-домашнему, можно обжарить мясо на обычной сковороде. Хоть это блюдо является достаточно калорийным, тем не менее, оно обладает превосходным вкусом. А при правильном приготовлении, шаурма может быть даже полезной.

Как приготовить рецепт Шаурма

• 

  Готовим лаваш

• 
  Для того чтобы приготовить лаваш, разбейте яйцо в глубокую миску, добавьте соль, тщательно перемешайте и влейте охлажденную кипяченую воду.
• 
  Всыпьте 1,5 стакана муки и хорошенечко перемешайте. Рабочую поверхность стола посыпьте оставшейся мукой, выложите тесто и тщательно его замесите. Тесто в результате должно получиться достаточно плотным.
• Переложите его в миску, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте постоять около получаса.
• 

  Подготовим куриное филе

• 
  Пока тесто отдыхает, подготовьте куриное филе для начинки. Сначала куриное филе нужно хорошо вымыть под проточной водой, затем нарезать маленькими кубиками.
• Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне, переместите в нее измельченное филе и обжаривайте, регулярно перемешивая, добавьте специи по своему вкусу.
• 

  Подготовим овощные ингредиенты

• 
  Нашинкуйте белокочанную капусту.
• 
  Свежие огурцы хорошо ополосните под водой, затем нарежьте не крупной соломкой.
• Помидоры также ополосните и нарежьте тонкими полукольцами.
• 

  Запекаем лаваш

  Тесто для приготовления лаваша разделите на 4 части. Каждую из них раскатайте в тонкий пласт, толщина которого будет около 2 мм. Противень для выпекания слегка присыпьте мукой и выложите на него пласт теста. Духовку разогрейте до температуры 160 ºС, поместите внутрь противень с тестом и запекайте около 2 минут. После чего переверните лаваш на другую сторону и допекайте еще 2 минуты. Готовые лаваши сложите горкой и оберните полиэтиленовым пакетом, чтоб они обмякли.

• 

  Собираем шаурму

  Лаваш хорошенечко промажьте майонезом, затем кетчупом. Добавьте немного, заранее пропущенного через чесночный пресс чеснока. После чего выкладывайте все ингредиенты в следующем порядке: сначала филе, затем измельченную капусту, зелень укропа или петрушки – на Ваш выбор, корейскую морковь, огурчики и помидоры. Овощные слои желательно немного подсолить. Поверх всего добавьте немного майонеза, равномерно распределив его.
• 

  Подаем шаурму

  Сверните лаваш конвертиком и перед самой подачей на стол, слегка обжарьте на сухой сковороде, чтобы все ингредиенты изнутри прогрелись. Приятного Вам аппетита!

– — Если лаваш немного грубоват вследствие своей не первой свежести, то его можно подогреть в микроволновой печи перед самим приготовлением шаурмы. 20 секунд будет вполне достаточно, а сразу после этого необходимо быстро свернуть шаурму. Немного остудите его и дайте настояться в прохладном месте.

– — Если приготовите большой лист лаваша, то готовая шаурма получится настолько огромной, что насытит взрослого и очень оголодавшего мужчину.

– — Если Вы больше предпочитаете пекинскую капусту, то можете заменить ею белокочанную.