Закуска с лавашем

Все знают, что закуски это обязательное начало любого праздничного стола. Поэтому наша сырно-овощная закуска с лавашем будет одним из оригинальных блюд праздничного застолья. Если вы хотите поразить и удивить необычно вкусной и пикантной закуской ваших гостей, потрудитесь приготовить наше блюдо. Тем более, что его готовить совершенно не сложно, а даже очень интересно.

Как приготовить рецепт Закуска с лавашем

• 

  подготавливаем свино-говяжий фарш

  Для начала нам необходимо заранее разморозить свино-говяжий фарш до комнатной температуры. Для этого просто заранее достаем его из холодильника и выкладываем в миску или в тарелку. Через несколько часов мясной ингредиент будет готов! Внимание: ни в коем случае не размораживайте фарш в микроволновке или с помощью горячей воды, иначе это может испортить вкусовые качества блюда. А когда фарш станет мягкий, разминаем его несколько раз вилкой.

• 

  подготавливаем перец джалапено

  Джалапено – это сорт перца чили, который придаст нашему блюду особый вкус, но он настолько острый и жгучий, что может оставить неприятные ощущения жжения на руках, если не надеть резиновые перчатки во время его приготовления. Поэтому я советую перед началом приготовления джалапено надеть защитные перчатки. Итак, перец промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Затем с помощью ножа делаем надрезы вокруг хвостика овоща и очень аккуратно вынимаем ножку с семенной сердцевиной. Еще раз промываем перец под проточной водой от оставшихся семян и выкладываем на разделочную доску, где с помощью острого инвентаря нарезаем ингредиент на небольшие по размеру кусочки. После этого перекладываем перец в чистую тарелку.

• 

  подготавливаем помидоры

• 
  Промываем помидоры под проточной водой и перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа с одной стороны овоща делаем крестообразный надрез на его шкурке и с помощью шумовки помещаем помидоры в кастрюлю с горячей водой на 3-4 минуты. Когда кожица с овоща начнет отслаиваться, достаем его с помощью того же инвентаря из емкости и перекладываем в холодную воду. После того, как наш ингредиент остынет, достаем его из емкости с холодной водой и выкладываем на разделочную доску.
• С помощью ножа нарезаем овощ на небольшие квадратики и перекладываем в свободную тарелку.
• 

  подготавливаем твердый сыр

  Воспользовавшись средней теркой, натираем твердый сыр на стружку в тарелку, заранее подставив ее под терку. Так как наш сырный ингредиент имеет свойство быстро засыхать, поэтому завернем посуду с тертым сыром пищевой пленкой.

• 

  подготавливаем сливочный сыр

  Сливочный сыр является полутвердым нарезным сыром, а поэтому, чтобы не нарушить его нежную сырную мякоть, его лучше нарезать ножом, предварительно смочив его лезвие в кипятке. Вначале освобождаем наш сырный ингредиент от упаковки и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа нарезаем сливочный ингредиент на небольшие по величине кубики и перекладываем в свободную тарелку.
• 

  готовим лаваш

• 
  Берем лаваш круглой или прямоугольной формы и выкладываем все его листы друг на друга на разделочную доску. Если вы решили взять круглое хлебобулочное изделие, тогда разрезаем лаваш вначале на четыре равные части, а затем каждую часть делим с помощью того же острого инвентаря пополам. В итоге получается восемь равных по величине частей. Если вы взяли лаваш прямоугольной формы, тогда разрезаем его на небольшие квадратики, которые после – разрезаем наискось на небольшие треугольники.
• Теперь, не смазывая форму для выпечки маслом, перекладываем получившиеся тестовые треугольники в емкость в один слой и ставим в заранее разогретую духовку до температуры 180°С. Так как тесто у нас уже готовое, поэтому выпекается оно очень быстро в течение 3-4 минут до образования золотистой хрустящей корочки. Затем с помощью кухонных прихваток достаем противень с выпечкой и перекладываем наш ингредиент в свободную тарелку.
• 

  готовим закуску с лавашем

• 
  В сковороду наливаем растительное масло, и когда оно хорошо прогреется, с помощью деревянной лопатки пересыпаем в емкость мягкий свино-говяжий фарш. Обжариваем наш ингредиент до золотистого цвета в течение 3-4 минут, помешивая его тем же столовым инвентарем. Затем, добавляем в емкость измельченные джалапено и помидоры и, с помощью кухонной лопатки перемешивая все ингредиенты, тушим на маленьком огне в течение 5 минут после их закипания.
• 
  После этого добавляем в емкость к нашим готовящимся ингредиентам кубики сливочного сыра и стружку твердого сыра. И, периодически перемешивая лопаткой получившуюся смесь, готовим на маленьком огне до тех пор, пока оба сыра полностью не расплавятся в сковороде с другими компонентами закуски.
• В конце приготовления закуски слегка солим ее по вкусу и можем выключать конфорку. А приблизительное время приготовления блюда занимает 40-60 минут, в зависимости от вида и консистенции сливочного сыра.
• 

  подаем закуску с лавашем

  С помощью лопатки перекладываем нашу теплую готовую закуску в пиалу и вместе с кусочками прожаренного лаваша подаем к столу. Приятного вам аппетита!

– – Если вы не любите очень острых блюд, тогда во время приготовления закуски не используйте острый перец джалапено. Тогда его лучше заменить черным молотым перцем.

– – Для приготовления закуски можно использовать любой твердый и сливочный сыры.

– – Если у вас нет свежих помидор, не расстраивайтесь. Их можно заменить консервированными или помидорами в собственном соку.

– – Вместо свино-говяжьего фарша можно добавить в блюдо или кусочки жареного куриного филе, или кусочки колбасы вареной или полукопченой.