Не зря говорят: «все оригинальное – просто». На кухне этот принцип тоже сохраняется. Иногда мы можем потратить всего несколько минут на то, чтобы все ваши близкие искренне удивились необычности и вкусу приготовленного блюда. Так и рулетики «А-ля хот-дог»: из минимального количества самых простых продуктов очень быстро и легко можно приготовить нечто совсем новое и доселе неизведанное. И хоть мы знаем множество рецептов разнообразных рулетиков, эти станут наиболее оригинальными за счет своего гармоничного и яркого вкуса.
- Вафли 1 упаковка
- Картофель 1 кг.
- Сыр твердый 150-250 грамм
- Петрушка (Зелень свежая) 1 пучок
- Масло сливочное 60 грамм
- Молоко ½ стакана
- Соль по своему вкусу
- Перец черный молотый по своему вкусу
- Сосиски (колбаса) 6-8 штук (в зависимости от размеров)
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Рулетики «А-ля хот-дог»
-
Подготавливаем картофель и готовим пюре.
Для начала нам необходимо отварить картофель. Для этого его тщательно промойте под холодной проточной водой, после чего очистите от кожуры при помощи ножа или специальной овощечистки. Затем подготовленный картофель сложите в кастрюльку, подходящую по размеру, залейте его доверху водой, чтобы она полностью покрывала клубни. Добавьте немного соли и ставьте вариться на средний огонь. Когда вода закипит, снимите при помощи шумовки, образовавшуюся пену. Потом немного убавьте огонь и варите примерно 20-30 минут до полного приготовления. Картофель должен быть в результате мягким, но не разваливаться. Его готовность можно проверить при помощи вилки или ножа: необходимо проткнуть картофель в самом толстом месте, и если острие ножа или вилки проходит легко, значит, картошка готова. Снимите кастрюлю с огня, слейте жидкость и начинайте готовить картофельное пюре. Добавьте сливочное масло и начинайте толочь картофель, периодически подливайте молоко. Картофельная масса в итоге должна получиться однородной консистенции, пышной и без комочков. При желании можете добавить в картофельное пюре немного черного перца, для придания пикантности его вкусу.
-
Добавляем в пюре тертый сыр и измельченную зелень.
Теперь натрите сыр на крупной терке и добавьте его в еще горячее пюре. Зелень тщательно промойте под проточной водой, осушите при помощи кухонного бумажного полотенца и мелко измельчите. После чего добавьте ее к пюре и хорошенечко все перемешайте. Помните, чем больше добавите в пюре зелени, тем вкуснее будет блюдо.
-
Формируем рулетики.
Возьмите один вафельный корж и уложите его на чистое кухонное полотенце. Таким образом, вам будет гораздо легче сворачивать рулетики из вафельных коржей. Затем равномерным не слишком толстым слоем наносите картофельное пюре на вафельный корж, распределите его столовой ложкой. Таким же образом поступите и с остальными коржами, пока не закончиться пюре. Его хватает примерно на 4 коржа. После этого на один край вафельного коржа выложите сосиски, предварительно отваренные в кастрюльке с подсоленной водой в течение 3-4 минут. Оставьте все, буквально на 2-3 минуты, чтобы корж успел немного размякнуть от горячего пюре и легче сгибался. Теперь со стороны, где уложены сосиски, начинайте сворачивать корж в рулет. Готовые рулетики уложите на тарелку, краями вниз, чтобы они не разошлись и поместите в холодильник до момента подачи закуски к столу. Но имейте в виду, что охлаждаться блюдо должно не менее 15-20 минут.
-
Подаем рулетики «А-ля хот-дог».
Перед подачей блюда к столу выньте рулетики из холодильника, нарежьте порционными кусочками, удобного для вас размера, красиво уложите на сервировочное блюдо, которое можно предварительно украсить листьями свежего салата. Подавать такую закуску лучше всего с кетчупом, сметаной или майонез в отдельной посуде. Приятного Вам аппетита!
– — Такие рулетики можно сделать не только с сосисками, очень вкусно получаются еще и с кусочками соленой рыбы или отварного мяса. Причем, прекрасно подойдет для этого свинина, говядина, куриное мясо или даже телятина.
– — Если в момент, когда вы начали сворачивать рулетики, вафельный корж плохо сворачивается, то его необходимо оставить под слоем горячего пюре еще ненадолго. Корж должен хорошо размякнуть и тогда он легко будет формироваться так, как вам это нужно.
– — Для обогащения вкуса в картофельное пюре можно добавить несколько зубчиков толченого чеснока. В этом случае готовые рулетики получатся ароматными и еще более вкусными.
