Баклажаны в панировке

Баклажаны в панировке — аппетитная и простая закуска. Готовится все очень легко, но кусочки овощей, зажаренные в панировке из муки и яиц, на вкус просто превосходны! Подавайте их и горячими, и холодными, баклажаны в панировке будут хороши в любом случае.

Как приготовить рецепт Баклажаны в панировке

• 

  подготавливаем баклажаны

• 
  Баклажаны промойте и обсушите, чистить их не нужно. Удалите только хвостики.
• Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 5-6 миллиметров. Посыпьте кусочки овощей мелкой солью и перемешайте, оставьте на 5-10 минут. Затем вытрите кухонным полотенцем выделившийся сок.
• 

  готовим кляр

• 
  Взбейте яйца с солью и перцем, затем добавьте к ним муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая, без комочков, однородная смесь.
• С помощью вилки вам нужно будет подцеплять кружочки баклажанов, а затем окунать их в смесь из муки и яиц, чтобы она хорошенько облепила овощи.
• 

  жарим баклажаны в панировке

• 
  Разогрейте масло в сковороде, держите огонь на среднем или чуть выше среднего, чтобы не спалить, ведь в таком случае овощи начнут горчить.
• Выложите покрытые панировкой баклажаны и жарьте их в большом количестве масла до золотистого цвета с обеих сторон.
• 

  подаем баклажаны в панировке

• 
  Промокните после жарки баклажаны полотенцами, чтобы убрать лишне масло.
• Подавайте баклажаны с картофельным пюре и солеными огурчиками. Прекрасное сочетание вкусов. Приятного аппетита!

– Если вы готовите тосты или бутерброды с жареными баклажаны, не убирайте с них излишки масла.