Фаршированный картофель

Фаршированный картофель — это теплая закуска, которая найдет свое место и на праздничном столе, и на обыденном. Готовится очень просто, а съедается всегда быстро. При этом фаршированный картофель получается сытным, им легко наесться, но всегда хочется добавки.

Как приготовить рецепт Фаршированный картофель

• 

  Отвариваем картофель

  Тщательно промойте картофель, затем целиком в мундире отварите в подсоленной воде. Варите до готовности, готовность осторожно проверяйте ножом. Когда картошка станет мягкой, слейте с нее воду, остудите картофель. Остывшую картошку разрежьте на половинки. Столовой ложкой вычистите центр половинок, чтобы освободить место для начинки.

• 

  Готовим начинку

  Нарежьте бекон, перец и лук небольшими кубиками. Нагрейте сковороду, добавьте в нее растительное масло (если бекон очень жирный, то масло не нужно) и обжарьте в нем бекон в течение 3 минут помешивая. Затем добавьте к бекону лук и кусочки перца. Посолите, поперчите. Помешивая, жарьте все вместе еще несколько минут. Переложите из сковороды, дайте немножко остыть, а затем добавьте тертый или нарезанный мелкими кубиками сыр. Лучше всего использовать для приготовления моцареллу, потому что она хорошо плавится.

• 

  Запекаем фаршированный картофель

  Переложите начинку в подготовленный картофель, поставьте его на противень для запекания и сбрызните растительным маслом. Отправьте фаршированный картофель в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы получить румяную корочку и дать сыру хорошенько расплавиться.

• 

  Подаем фаршированный картофель

  Подавайте фаршированный картофель теплым. Это отличная закуска и дополнение к основным блюдам. По желанию можно подавать картофель с томатным соусом или сметаной. Приятного аппетита!