Фаршированные помидоры с адыгейским сыром

Рецепт фаршированных помидоров с адыгейским сыром, маслинами и зеленью. Идеальное блюдо для легкого ужина или закуски. Подробное руководство с советами от шеф-повара.

История блюда

Фаршированные помидоры — это блюдо, которое имеет свои корни в средиземноморской кухне, где помидоры часто используются как основа для различных начинок. В России это блюдо адаптировали, используя местные сыры, такие как брынза и адыгейский сыр, которые придают блюду уникальный вкус.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии замените адыгейский сыр на тофу, а сливочное масло — на кокосовое.
glutenFree: Для безглютеновой версии убедитесь, что используемые отруби не содержат глютена.
keto: Для кето-версии замените отруби на измельченные орехи или семена льна.

Полезные советы от шефа

• Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного вяленых томатов.
• Перед фаршированием слегка посолите внутреннюю часть помидоров, чтобы они не были слишком водянистыми.
• Используйте свежие травы для начинки, чтобы усилить аромат блюда.

Частые ошибки

• Не переусердствуйте с солью, так как сыр и маслины уже содержат достаточное количество соли.
• Избегайте перегрева в микроволновке, чтобы помидоры не потеряли свою форму.
• Не используйте слишком мягкие помидоры, иначе они могут развалиться при фаршировании.

Подача и сервировка

Подавайте фаршированные помидоры теплыми, украсив свежей зеленью и каплей оливкового масла.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 50 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другие сорта сыра?

Да, вы можете использовать брынзу, филадельфию или любой другой мягкий сыр.

Как долго можно хранить фаршированные помидоры?

Фаршированные помидоры лучше всего употреблять сразу после приготовления, но их можно хранить в холодильнике до 24 часов.

Можно ли приготовить это блюдо без микроволновки?

Да, вы можете запечь помидоры в духовке при 180°C в течение 10 минут.

Какие еще травы можно использовать для начинки?

Вы можете использовать базилик, тимьян или орегано для разнообразия вкуса.

Как выбрать правильные помидоры для фарширования?

Выбирайте плотные, но не слишком твердые помидоры среднего размера, чтобы они хорошо держали форму.

Как приготовить рецепт Фаршированные помидоры с адыгейским сыром

• Извлеките мякоть из помидоров. Зелень (петрушку, майоран) помойте и измельчите на разделочной доске. Дольку чеснока очистите, порубите мелко на разделочной доске. Сыр измельчите ножом на разделочной доске. Каждую оливку разрежьте на 4 части. Помидоры также помойте. Осторожно срежьте верхние части у каждого помидора, а потом чайной ложечкой вытащите из помидора мякоть, очень аккуратно, чтобы не повредить форму кожицы помидора.
• Помидорную мякоть порежьте небольшими кубиками и переложите в отдельную миску. Добавьте в массу нарезанный сыр и порубленные черные оливки. Смесь посолите, добавьте в нее немного черного молотого перца, насыпьте измельченного майорана. Чайной ложкой нафаршируйте каждый помидор полученной смесью.
• Отруби смешайте со сливочным маслом, измельченной петрушкой и чесноком. Затем переложите смесь в жаростойкую посуду и поставьте ее в микроволновую печь, включив максимальную мощность. Через 2 минуты вытаскивайте. Полученную смесь аккуратно разложите на нафаршированные помидоры. Теперь помидоры с ‘крышечками’ поставьте в микроволновку еще минуты на три. Приятного аппетита!

– — Блюдо рассчитано на 2 порции, но вы можете готовить любое желаемое количество фаршированных помидоров, просто пропорционально увеличивая число ингредиентов.

– — Используйте ваши любимые травы для создания начинки для помидора: кинзу, розмарин, тимьян.

– — Добавьте в фарш немного мелко нарезанной селедки, красной рыбы или измельченных грецких орехов.