Фаршированные соленые огурцы — это необычная праздничная закуска. Я предлагаю приготовить их в форме оленей, чтобы украсить новогодний стол. И я знаю, что, как только вы прочитаете рецепт, у вас точно возникнут свои оригинальные идеи, вы легко придумаете что-то эдакое, и на вашем столе обязательно появится эта обалденная закуска.
- Селедка слабосоленая 3-4 штуки
- Зеленый горошек консервированный 1 маленькая банка
- Огурцы соленые опционально
- Лук порей 1 штука (в том числе для украшения)
- Яблоки кислые 1 штука (небольшое)
- Майонез для заправки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Перец черный горошком (красный и) для украшения
- Зелень (свежая) для украшения
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Фаршированные соленые огурцы
-
подготавливаем огурцы
Первым делом достаньте соленые огурцы, слейте с них рассол и разрежьте каждый на две или три части, в зависимости от размера солений. Вычистите середину огурцов от семян так, чтобы получились чашечки с дном.
-
готовим начинку
Филе сельди вымочите несколько минут в холодной воде, затем обсушите бумажными полотенцами и порежьте кубиками мелкого размера. С горошка слейте воду, смешайте его с кусочками сельди. Лук порей очистите, промойте, сразу разделите его. 3/4 лука порежьте мелкими кусочками, остальное пока отложите в сторону, это все пойдет на украшения. Яблоко промойте, очистите от шкурки, семян и удалите веточку. Мякоть яблока порежьте кубиками мелкого размера. Все подготовленные ингредиенты сложите в тарелку, добавьте соли, молотого перца, заправьте все майонезом и тщательно перемешайте. Уберите салат на время в холодильник, пусть охлаждается, пока вы занимаетесь подготовкой украшения.
-
подготавливаем лук порей
Из перьев лука порея вырежьте рога, по два на каждую половинку огурца соответственно. Так же не забудьте про елочки, их мы расставим на тарелке вокруг оленей.
-
фаршируем огурцы
Достаньте салат из холодильника и с помощью чайной ложки начините им половинки соленых огурцов. Хорошо утрамбуйте начинку, пусть она будет лежать горкой, но плотной.
-
украшаем фаршированные соленые огурцы
Расставьте фаршированные соленые огурцы на тарелку и украсьте каждый, чтобы превратить их в оленей. Вставьте рога из лука, глаза из горошин и черного перца, а нос сделайте из красного перца. Вокруг разложите зелень кудрявой петрушки или укропа, из майонеза навалите сугробы и вставьте в них луковые «елочки». Отправляйте закуску в холодильник и держите ее там до тех пор, пока не придет время подавать фаршированные соленые огурцы к столу.
-
подаем фаршированные соленые огурцы
Фаршированные соленые огурцы подавайте на стол охлажденными. Они очень эффектно и празднично смотрятся. Поставьте их всех на одну тарелку, собрав в «стадо» или презентуйте каждому гостю отдельно. Фаршированные соленые огурцы — отличная закуска для любого торжества, а для празднования Нового года, тем более! Приятного аппетита!
– Если из всех перечисленных ингредиентов просто сделать салат, порезав все мелкими кусочкам и смешав с майонезом, тоже получится вкусно, но уже совсем не так интересно.
– По желанию и вкусу можно добавить в начинку для огурцов одно или пару вареных куриных яиц.
